Alfa-cyclodextrine
Wat is alfa-cyclodextrine?
Apha-Cyclodextrine (synoniemen: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alfa-Schar-dinger dextrine) is een niet-reducerende cyclische saccharide bestaande uit zes glucose-eenheden verbonden door alfa-1,4-bindingen.
Het wordt geproduceerd door de werking van cyclodextrineglucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerde
zetmeelsiropen bij neutrale pH (6,0–7,0) en gematigde temperatuur (35–40°C).
De ringvormige (of donutvormige) structuur van alfa-cyclodextrine zorgt voor een hydrofobe holte die de vorming van inclusiecomplexen mogelijk maakt met een verscheidenheid aan niet-polaire organische moleculen van geschikte grootte.
De hydrofiele aard van het buitenoppervlak van de cyclische structuur maakt alfa-cyclodextrine wateroplosbaar.
Functie van alfa-cyclodextrine
- a.Verhoog de stabiliteit van het materiaal: voorkom vervluchtiging, voorkom sublimatie; Anti-oxidatie; Voorkom optothermische ontleding; Anti-chemische ontleding; Verleng de geldigheidsduur van het materiaal.
- b.Verhoog de oplosbaarheid en biologische beschikbaarheid van het materiaal.
- c.Door de vorming van een insluitingscomplex wordt een effectieve afdekking van de opwekkende geur bereikt.
- d.Vloeibaar medicijn in vaste toestand.
- e.Om te voorkomen - interactie tussen additief.
- f.Verminder bijwerkingen.
Toepassing van alfa-cyclodextrine
Alfa-cyclodextrine en bèta-cyclodextrine worden gebruikt in de voedingsindustrie. gamma-cyclodextrine is een oplosbare voedingsvezel, het staat als Alpha Cyclodextrine (oplosbare vezel) op de ingrediëntenlijst van commerciële producten.
Basisanalyse
| Teststandaard | Enterprise-standaard |
| Specificatie gegevens | Waarde |
| Verschijning | wit poeder, smakeloos, onschuldig |
| Identificatie (IR) | Consistent met alpha CD-standaard |
| Inhoud (onder totale suiker) | ≥98% |
| pH | 5,0-8,0 |
| Het verminderen van suikers | ≤0,2% |
| Specifieke rotatie | +145º~+151º |
| Verlies bij drogen | ≤11,0% |
| Residu bij ontsteking | ≤0,1% |
| Heavy Metal (als Pd) | ≤0,0005% |
| Arseenzout (As) | ≤1,3 ppm |
| Totaal aantal levensvatbare bacteriën (cfu/g) | ≤1000 |
| Totaal aantal levensvatbare schimmels (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonella/E. Coli (kve/g) | Afwezig |
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
