Food Grade MCP Monocalciumfosfaat
Productintroductie
Het is wit kristallijn poeder of schilferig kristal. Het soortelijk gewicht is 2,220. Bij verhitting tot 100℃ begint het kristalwater te verliezen. Het is oplosbaar in zoutzuur en salpeterzuur, enigszins oplosbaar in water (1,8﹪).
BASISANALYSE
| Kwaliteitsindex | GB25559-2010 | FCC V |
| Analyse (met Ca) ﹪ | 16,8-18,3 (watervrij) | 16,8-18,3 (watervrij) |
| 15,9-17,7 (monohydraat) | 15,9-17,7 (monohydraat) | |
| As≤﹪ | 0,0003 | 0,0003 |
| Pb≤﹪ | 0,0002 | 0,0005 |
| Zwaar metaal (als Pb)≤﹪ | 0,001 | 0,0015 |
| Fluoride≤﹪ | 0,0025 | 0,005 |
| Verlies op Dry180℃,3h≤﹪ | 1 | 1,0 (Monohydraat) |
| Verlies bij ontsteking≤﹪ | 14,0-15,5 | 14,0-15,5 (watervrij) |
| Helderheid | Slagen voor test | -- |
| Carbonaat | Slagen voor test | -- |
| Vrij zuur en hulpzout | Slagen voor test | -- |
Functie
In de voedingsindustrie dient Monocalciumfosfaat als rijsmiddel voor chemisch gerezen bakwaren, bakpoeders, bereide cakemixen, zelfrijzend bakmeel, pannenkoekenmixen en meer. Het kan ook worden gebruikt als zuurteregelaar en buffer in droge drankmengsels.
Gmo-verklaring
Wij verklaren hierbij dat, voor zover ons bekend, dit product niet is geproduceerd uit of met GGO-plantmateriaal.
Ingrediëntverklaring
Verklaring Optie #1: Puur enkel ingrediënt
Dit 100% enkelvoudige ingrediënt bevat of gebruikt geen additieven, conserveermiddelen, dragers en/of technische hulpstoffen in het productieproces.
Verklaring Optie #2: Meerdere ingrediënten
Moet alle/alle aanvullende subingrediënten bevatten die aanwezig zijn in en/of gebruikt worden tijdens het productieproces.
Glutenvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover wij weten, glutenvrij is en niet is vervaardigd met ingrediënten die gluten bevatten.
(Niet)/(Tse)-verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product, voor zover ons bekend, vrij is van BSE/TSE.
Wreedheidvrije verklaring
Hierbij verklaren wij dat dit product, voor zover ons bekend, niet op dieren is getest.
Kosjere verklaring
Hierbij bevestigen wij dat dit product is gecertificeerd volgens Kosher-normen.
Veganistische verklaring
Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens veganistische normen.
Informatie over voedselallergenen
| ALLERGENEN | AANWEZIGHEID | AFWEZIGHEID | VERWERK COMMENTAAR |
| Melk of melkderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Ei of eiderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Vis of visderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Schelpdieren, schaaldieren, weekdieren en hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Pinda's of pindaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Boomnoten of hun derivaten | Nee | Ja | Nee |
| Soja of sojaderivaten | Nee | Ja | Nee |
| Tarwe of tarwederivaten | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Dit product bevat geen transvetten.
