Oesterzwam (Pleurotus ostreatus) poeder
Producten Beschrijving
Pleurotus ostreatus wordt ook wel oesterzwam genoemd, omdat hij op een oester lijkt. Het is een van de meest voorkomende eetbare paddenstoelenvariëteiten. Oesterzwam is rijk aan zowel calcium als vitamine D, die zeer goed zijn voor de gezondheid van de botten*.
Oesterzwam levert vitamine B3, wat de gevaarlijke verharding van slagaders voorkomt. Oesterzwam is ook een van de beste bronnen van ergothioneïne, een sterke antioxidant die typisch is voor paddenstoelen en een anti-verouderingsfunctie heeft*.
Basisanalyse
| Analyse | Beschrijving | Testmethode |
| Verschijning | Fijn poeder, wit tot lichtbruin Poeder | Visueel |
| Verschillend. Poeder / Extract | Poeder | Microscopie / anders |
| Polysachariden | > 5% (indicatief) | UV-/anders |
| Verlies bij drogen | Droger | |
| As | Droger | |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lood (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kwik (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Microbiële analyse
| Totaal aantal platen | AOAC 990.12 | |
| Totaal Gist & Schimmel | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliformen | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Afwezig / 25g | ELFA-AOAC |
| Stafylokokken | AOAC 2003.07 |
Sollicitatie
1. Toegepast in farmaceutische zaken
2. Toegepast op functioneel voedingsgebied en levensmiddelenadditief
3. Toegepast op het gebied van cosmetica-additieven
Voedingsfeiten
Per 100g
| Energie | 1198 kJ / 288 kcal |
| Eiwit | 17,5 gram |
| Koolhydraten | 27,6 gram |
| Suiker | |
| Vet | 1,82 gram |
| Verzadigde vetzuren | 0,3 gr |
| Vezel | 45,5 |
| As | 4,71 gram |
| Natrium |
Schrijf hier uw bericht en stuur het naar ons
